Грузинский суп харчо

Это суп, который традиционно готовят из говядины или баранины. Вот рецепт этого вкусного и ароматного блюда:

Ингредиенты:

• 500 г мяса (говядина или баранина)
• 5 картофелин
• 1 большая морковь
• 1 большая луковица
• 1 большой помидор
• 1 стакан риса
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка аджики
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка, кинза)
• соль, специи (хмели-сунели, перец) по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки, залить водой (примерно 2 литра) и поставить на огонь. Варить до готовности мяса.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с мясом. Варить 10 минут.
3. Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить в суп.
4. Рис промыть, добавить в суп. Варить еще 10 минут.
5. Помидор очистить от кожицы, мелко нарезать и добавить в суп вместе с томатной пастой. Варить еще 5 минут.
6. Зелень мелко нарезать, добавить в суп. Посолить, поперчить, добавить специи и аджику по вкусу. Варить еще 3-5 минут.
7. Снять суп с огня, дать настояться 5-10 минут и подавать к столу.