Свиная корейка в кисло-сладком соусе с овощами
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- четверть стакана сахара;
- три столовые ложки яблочного уксуса;
- две столовые ложки соевого соуса;
- одна столовая ложка кетчупа;
- большая луковица;
- свиная корейка без костей (примерно 500 грамм);
- четыре средних картофеля;
- морковь;
- крахмал.
Приготовление:
- Нарежьте свиную корейку на небольшие кусочки и посолите их. Нарежьте луковицу полукольцами, чеснок — мелкими кусочками, а картофель и морковь — кубиками.
- В маленькой кастрюле смешайте сахар, яблочный уксус, соевый соус, кетчуп, чеснок, перец чили, соль и перец. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и варите соус, помешивая, около 10 минут, пока он не загустеет.
- В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте свинину с двух сторон до золотистой корочки. Выложите мясо на тарелку и держите в тепле.
- В той же сковороде добавьте ещё 1 столовую ложку масла и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте картофель и морковь, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте немного воды и тушите овощи под крышкой, пока они не станут мягкими, около 15–20 минут.
- Верните свинину на сковороду к овощам и залейте кисло-сладким соусом. Перемешайте и дайте блюду прогреться на среднем огне ещё 5 минут.
- Подавайте свинину в кисло-сладком соусе с картофелем и морковью горячей, посыпав свежим укропом или кинзой.
Приятного аппетита!
